Stampa — Biscotti che si sciolgono in bocca

Ricette di Alina

DOLCI

Biscotti che si sciolgono in bocca

2 pezzi Uova
50 g Zucchero a velo Contribuisce a rendere la pastella più leggera.
2 cucchiai Zucchero semolato
100 ml Olio di semi di girasole Leggero, può essere sostituito con olio d'oliva per un sapore più intenso.
1 pezzo Limone (scorza grattugiata)
metà pezzo Limone (succo)
350 g Farina
15 g Lievito per dolci

In una ciotola grande, sbatti le uova con lo zucchero a velo e lo zucchero semolato fino a ottenere un composto spumoso.
Aggiungi l'olio di semi di girasole, la scorza e il succo di limone, continuando a mescolare bene.
Setaccia la farina insieme al lievito e incorpore lentamente nel composto, fino a ottenere una pasta omogenea.
Forma delle piccole palline di impasto e disponile su una teglia rivestita di carta forno distanziandole leggermente.
Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti, o finché i biscotti non risultano dorati.
Lascia raffreddare su una griglia prima di servirli.

Assicurati di non cuocere i biscotti oltre il necessario per mantenerli morbidi.
Se l’impasto risulta troppo appiccicoso, puoi aggiungere un po’ di farina, ma sempre in aggiunta moderata.
Prova ad aggiungere gocce di cioccolato per una variante ancora più golosa.
Se preferisci un sapore di limone più intenso, puoi aumentare la quantità di scorza di limone.