Stampa — Biscotti all’Avena facili e veloci

Ricette di Alina

DOLCI

Biscotti all’Avena facili e veloci

100 g fiocchi d’avena a cottura rapida L'ingrediente principale
70 g datteri denocciolati Puoi sostituire con fichi secchi per un sapore diverso.
30 g mirtilli rossi secchi Sostituibili con uva passa o cocco grattugiato.
35 g mandorle tostate Puoi sostituire con nocciole per un sapore più intenso.
1 unità scorza di limone Aggiunge freschezza al sapore.
50-60 ml succo di limone fresco Aggiustare in base alla consistenza dell'impasto.
30 ml olio vegetale neutro Per legare gli ingredienti.
1 cucchiaino estratto di vaniglia

Preriscalda il forno a 180°C. Rivesti una teglia con carta da forno.
In una ciotola, mescola i fiocchi d’avena, i datteri tritati, i mirtilli rossi, le mandorle tostate, la scorza di limone, il succo di limone, l'olio vegetale e l'estratto di vaniglia. Combina bene fino a ottenere un composto omogeneo e leggermente appiccicoso.
Con le mani, forma delle piccole palline e disponile sulla teglia, schiacciandole leggermente per formare dei biscotti.
Cuoci in forno per circa 12-15 minuti, finché non saranno dorati ai bordi. Tieni d’occhio i biscotti verso la fine del tempo di cottura per evitare che si brucino.
Sforna e lascia raffreddare sulla teglia per qualche minuto prima di trasferirli su una gratella per raffreddarli completamente.

Se l’impasto risulta troppo secco, aggiungi un po’ più di succo di limone per ammorbidire.
Invece di schiacciare i biscotti, puoi crearli a forma di barrette per un aspetto diverso.
Fai attenzione alla cottura: ogni forno è diverso, quindi la doratura può variare.
Se non ti piacciono i mirtilli rossi, prova a sostituirli con uva passa o cocco grattugiato.
Conserva i biscotti in un contenitore ermetico per mantenerli freschi.