Ricette di Alina
BENESSERE NATURALE
Articolazioni sane: la ricetta facile due volte al giorno
Ingredienti
- 200 g lenticchie rosse Ottima fonte di proteine e fibre.
- 100 g spinaci freschi Forniscono vitamine e minerali essenziali.
- 1 grande carota Tagliata a rondelle.
- 1 media cipolla Tritata.
- 2 spicchi aglio Schiacciati.
- 1 litro brodo vegetale
- 3 cucchiai olio extravergine d'oliva Per soffriggere.
- 1 cucchiaino curcuma Ha proprietà antinfiammatorie.
- q.b. sale e pepe A piacere.
- a piacere succo di limone Per un tocco fresco.
Preparazione
- Inizia sciacquando le lenticchie sotto acqua corrente per eliminare eventuali impurità.
- In una pentola capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla tritata e l'aglio schiacciato. Fai soffriggere per circa 5 minuti, finché non diventano dorati e profumati.
- Aggiungi la carota tagliata a rondelle e cuoci per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Incorpora le lenticchie e mescola bene. A questo punto, aggiungi il brodo vegetale e porta a ebollizione.
- Riduci il fuoco e copri con un coperchio. Lascia cuocere per circa 20-25 minuti, finché le lenticchie non sono teneri.
- Subito prima di servire, aggiungi gli spinaci e la curcuma. Mescola bene e fai cuocere per altri 5 minuti. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
- Se desideri una consistenza più cremosa, usa un frullatore per frullare parte della zuppa e aggiungi un po' di succo di limone.
Consigli e note
- Se vuoi un piatto più ricco, puoi aggiungere delle patate o del riso durante la cottura.
- Lascia riposare la zuppa per qualche minuto prima di servirla; i sapori si amalgamano meglio.
- Se hai poca voglia di cucinare, puoi preparare una grande quantità e congelarla in porzioni singole.
- Ricorda di usare sempre curcuma fresca se la trovi; il sapore sarà molto più intenso rispetto a quella in polvere.
Valori nutrizionali stimati
- Calorie: 300 kcal
- Proteine: 15 g
- Carboidrati: 45 g
- Grassi: 10 g